Domaine Carrel & Senger
Le domaine en un coup d’œil
- Localisation : Jongieux – Savoie
- Types de vins : Rouge · Blanc · Rosé · Effervescent
- Superficie : 30 hectares
- Cépages blancs : Jacquère · Altesse · Chardonnay
- Cépages rouges : Gamay · Pinot Noir · Mondeuse
- Appellations : Savoie · Jongieux · Marestel · Bugey · Crémant
- Certification : HVE Niveau 3
- Partenaire WCE depuis : 2025
Un héritage savoyard, une vision contemporaine
Le Domaine Carrel & Senger s’inscrit dans une longue et fière tradition viticole savoyarde, dont les racines remontent à 1830. Pendant sept générations, la famille Carrel a façonné ce terroir historique avec patience et conviction, transmettant un savoir-faire profondément ancré dans l’identité alpine.
En 2022, une nouvelle page s’ouvre. Thomas Senger reprend le domaine et insuffle une dynamique contemporaine, entre respect des traditions et modernité. Une continuité assumée, portée par une ambition renouvelée : faire vivre l’art de vivre alpin avec modernité et sensibilité.
Une philosophie du terroir
« Travailler la vigne avec exigence et précision, dans une approche raisonnée, pour laisser s’exprimer la pureté du fruit et l’identité des cépages savoyards. »
Au domaine, le travail de la vigne est mené avec soin, dans le respect de l’équilibre naturel des sols et des plantes. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes – pour ne pas trahir ce que le terroir a à dire. Cette philosophie s’inscrit dans une démarche certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE Niveau 3).
Ses vins présentés chez Wine Charity Event
L’Eternel de Marestel
Appellation Roussette de Savoie – Cépage Altesse
Une cuvée d’exception, taillée pour la gastronomie.
Élégante et précise, elle s’accorde avec bonheur sur un carpaccio de Saint-Jacques, des crustacés ou une volaille aux morilles.
Le Marestel
Appellation Roussette de Savoie – Cépage Altesse
Expressif et ouvert, ce blanc dévoile une belle vivacité qui dialogue avec des saveurs du monde.
À table : cuisine thaï, poulet au citron ou poisson blanc.
Les Murgers
Appellation Jongieux Rouge – Cépage Mondeuse Noire
Un rouge de caractère, ancré dans la montagne.
Sa structure épicée appelle les grands plats : bœuf braisé aux épices, tarte aux myrtilles, agneau rôti aux herbes.
Son engagement avec Wine Charity Event
Le soutien du Domaine Carrel & Senger à Wine Charity Event est profondément personnel. Animés par une histoire intime liée à la prématurité, Thomas Senger et son équipe partagent une vision forte de l’engagement sociétal – la conviction que se mobiliser collectivement au service d’une cause noble fait sens.
« Un moment particulièrement marquant reste celui où les médecins présentent leurs projets hospitaliers dédiés aux enfants. L’émotion est palpable, et voir le compteur des dons progresser en direct est profondément satisfaisant. C’est à cet instant que l’on mesure pleinement l’impact de l’événement et que l’on se rappelle pourquoi nous nous engageons. »
Thomas Senger
Directeur
Visiter le domaine
| Vente directe | Oui, à la propriété |
| Horaires | Lundi au samedi – 10h à 13h & 14h à 18h |
| Adresse | 3387 Route des Vignobles, 73170 Jongieux |
| Contact | contact@carreletsenger.com |
| Téléphone | 04 79 44 00 20 |
Venez découvrir nos généreux vignerons lors de nos soirées annuelles.
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