Domaine Grégoire Hoppenot
Le domaine en un coup d’œil
- Localisation : Fleurie – Beaujolais
- Types de vins : Rouge
- Représentant : Famille Combard
- Cépage : Gamay
- Superficie : 9,5 hectares
- Vigneron : Grégoire Hoppenot
- Certification : En conversion biologique (depuis 2018)
- Distinction : « Découverte de l’année 2021 » – RVF
- Partenaire WCE depuis : 2025
Son histoire
« Des grands terroirs pour faire de grands vins. »
À 38 ans, Grégoire Hoppenot prend une décision radicale : quitter son métier de négociant en vins pour devenir vigneron. Nous sommes en 2018, et c’est vers les parcelles de Fleurie, en Beaujolais, qu’il se tourne – attiré par leur potentiel exceptionnel.
Son passé de négociant lui a appris une chose fondamentale : l’origine est tout. Comme les professionnels de l’immobilier le disent de l’emplacement, pour un vin, c’est le terroir qui fait la différence. Une conviction qu’il porte désormais au cœur de chaque bouteille.
Ses débuts sont remarqués. Dès 2021, il est élu « Découverte de l’année » par la Revue des Vins de France – une reconnaissance qui confirme que ce néo-vigneron est tout sauf un passionné ordinaire.
Un vignoble travaillé dans le respect des origines
Le domaine s’étend sur 9,5 hectares de vignes plantées en gobelet, à haute densité (10 000 pieds par hectare) – une conduite typique du Beaujolais qui impose des vendanges 100 % manuelles.
Les sols, composés principalement de sable et de roche granitique peu profonde, confèrent aux vins leurs caractéristiques uniques : minéralité, fraîcheur, et une expression de terroir d’une grande pureté.
Dès son installation, Grégoire entame une conversion biologique – un projet ambitieux sur cinq ans, rendu complexe par des accès difficiles à certaines parcelles et des coûts élevés, mais dont il ne démord pas. En 2021, il étend son aventure vers le sud Beaujolais, où il acquiert de nouvelles parcelles et plante Chardonnay, Pinot et Chenin – les prémices d’une gamme en devenir.
Sa philosophie de vinification
« Le respect des origines. »
Ici, tout est question d’écoute et de précision :
- Vinifications traditionnelles en grappes entières, sans intrants, sans thermovinification
- Températures maintenues sous les 30°C pour des extractions douces et des fermentations maîtrisées
- Durée de macération ajustée selon le potentiel de chaque climat et la dégustation – on décuve quand les vins sont prêts, pas avant
- Élevage en diversité de contenants : cuves béton, foudres, fûts de plusieurs vins – assemblés avant mise en bouteille
Chaque millésime est respecté dans ses qualités comme dans ses limites. La rigueur au service des sensations.
Son engagement aux côtés de Wine Charity Event
« Un projet humain où 100 % des dons sont utiles et ne partent pas en multiples frais de fonctionnement. »
Mais au-delà du modèle, ce sont aussi les personnes qui ont fait la différence – Peggy et Pascal, fondateurs du fonds de dotation, dont l’engagement humain et la sincérité ont convaincu Grégoire de faire partie de l’aventure.
Depuis 2025, le Domaine Grégoire Hoppenot a rejoint Wine Charity Event. Pourquoi ce choix ? Grégoire est direct :
Venez découvrir nos généreux vignerons lors de nos soirées annuelles.
Envie d’en savoir plus sur le domaine ? Rendez-vous sur domainehoppenot.com